¡Hoy
cocinamos
nosotros!
Carta 2023
En Balcó del Vedat apostamos por la gastronomía mediterránea de calidad, recogemos cada mañana los productos más frescos para introducir en nuestra amplia variedad de platos de nuestra carta.

- COMPARTIR ES VIVIR
- ALGO PARA TAPEAR
- VERDE QUE TE QUIERO VERDE
- ARROCES Y PAELLAS
- CARNES
- PESCADOS
- ENTRE PAN Y PAN
- POSTRE
- VINOTECA

Tapas Frías

Tapas Calientes
-
Sonrisas de pollo 8,00€
-
Patatas Bravas 7,00€
-
Croquetas de la Casa (ud.) 2,00€
Calamar, jamón, Verduras, queso de cabra con cebolla caramelizada
-
Queso Frito 7,50€
-
Wiki-Wiki de gambas 13,00€
-
Calamarcitos Fritos al Limón 10,00€
-
Gambas al Ajillo 9,50€
-
Calamardo 14,00€
Calamar de playa con mery y mayonesa de tinta de calamar
-
Calamardo rebozado 14,00€
-
Pulpo Gallego 15,00€
Pulpo con base de crema parmentier
-
Revuelto de mar y montaña 12,00€
-
Habitas con foie y jamón 12.00€
-
Tellinas 12,00€

Verde que te quiero Verde
-
Ensalada Balcó del Vedat 8,00€
Queso de cabra, brotes de lechuga, jamón, cebolla crujiente, manzana y módena
-
Ensalada de Aire Fresco 10,00€
Quinoa, aguacate, tomate, cebolla roja y semillas de chia
-
Tomate Valenciano con Ventresca y Esgarraet 10,00€
-
Lasaña de verduras gratinada 10,00€
-
Ensalada de frutos del mar 10,00€
-
Parrillada de verduras 10,00€




Nuestros Arroces
PAELLAS, FIDEUÁS Y ARROCES MELOSOS
-
Paella Arroz del señoret 11,00€
-
Paella de pato con boletus y foie 12,00€
-
Paella de Arroz Negro 13,00€
-
Paella de arroz rojo con Vieira y Gamba 15,00€
-
Paella de Bogavante 14,00€
-
Paella de Marisco 13,00€
-
Paella de Verduras 11,00€
-
Paella de Pollo y Conejo 13,00€
Con caracoles *únicamente por encargo
-
Paella de costillas con Alcachofa 13,00€
*únicamente por encargo.
-
Fideuá Balcó del Vedat 12,00€
¡Exclusividad de la casa! Conejo con pimiento rojo
-
Fideuá de Marisco 13,00€
-
Fideuá de pato con foie 12,00€
-
Meloso Boletus 12,00€
-
Meloso Bogavante 14,00€

Carnes
-
Costillar Barbacoa 11,50€
-
Secreto ibérico con reduccion de Pedro Ximenez 11,50€
-
Paletilla de Lechal 22,50€
-
Asado de Cordero al Horno 14,00€
-
Rabo de Toro 14,00€
-
Entrecote de lomo alto 21,00€
-
Chuletitas de Lechal 13,00€
-
Carrillada Ibérica con Salsa de Setas 11,00€
-
Chuletón de vaca vieja madurada 1kg 60,00€
-
*La Sugerencia del Chef




Entre pan y pan
-
Sándwich Club 8,50€
Pechuga, tomate, lechuga, mayonesa, queso cheddar y bacon
-
Sándwich Vegetal 6,50€
Huevo, atún, lechuga, tomate y espárragos
-
Hamburguesa Balcó del Vedat 9,50€
Carne de vaca, brotes de lechuga, queso de cabra, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza
-
Hamburguesa Vegetariana 9,50€
Hamburguesa vegetariana, tomate, crema de aguacate y cebolla caramelizada
-
Bocadillo Balcó del Vedat 6,50€
Pechuga, bacon, queso cheddar, huevo, lechuga y tomate
-
Bocadillo Calamares 6,50€
Calamares fritos y mayonesa
Vinos Tintos
-
Chaval (Utiel-requena) 13,00€
Vino tinto joven con notas muy frutales del bobal. Vino 100% ecológico con certificación Vegano
-
Nodus de Autor (Utiel-Requena) 19,00€
Bobal, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
-
Nodus Bobal ( Utiel-Requena) 19,00€
Bobal.
-
Nodus Summun (Utiel-Requena) 23,00€
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo
-
Nodus Merlot (Utiel-Requena) 19,00€
Merlot
-
Nodus Magnum 1.5l (Utiel-Requena) 35,00€
Merlot.
-
Nodus Reserva de Familia (Utiel-Requena) 19,00€
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo
-
Bassus ( Utiel- Requena) 30,00€
Pinot Noir 100%
-
Cepas Viejas (Utiel-Requena) 22,00€
100% Bobal.
-
Ramon Bilbao Edicion Limitada (Rioja) 20,00€
Tempranillo,
-
El Coto (Rioja) 15,00€
Tempranillo.
-
Muga Crianza (Rioja) 25,00€
Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo y Graciano.
-
Beronia (Rioja) 18,00€
Tempranillo,Garnacha,Mazuelo.
-
Pesquera (Ribera del Duero) 22,00€
100% Tempranillo.
-
Dominio de Fournier (R. del Duero) 22,00€
Tempranillo.
-
Pago de Carrovejas (R.del Duero) 45,00€
Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%)
-
Cuzo (DO Toro) 15,00€
Tempranillo (Tinta de Toro)
-
Fuego lento (alicante) 22,00€
70% Monastrell, 15% Alicante Bouschet y 15% Syrah.
-
Rocha ( Valencia) 18,00€
Garnacha
-
Vega Vella (Rioja) 19,00€
Tempranillo (ecologico)
-
Valnogal (R. del Duero) 18.00€
tempranillo
Vinos Blancos
-
En la Parra (Utiel-Requena) 13,00€
Chardonnay, Moscatel.
-
Nodus Chardonnay (Utiel-Requena) 19,00€
Chardonnay
-
Nodus Chardonay 1.5l Magnum 35,00€
Chardonnay
-
Nodus Sauvignon (Utiel-Requena) 18,00€
Sauvignon blanc
-
Impromptu (Utiel-Requena) 30,00€
Sauvignon Blanc 100%
-
Soca Verdejo 12,00€
Viura y Verdejo
-
Barbadillo(Vino de la Tierra de Cádiz) 14,00€
Blanco Seco, Palomino Fina
-
Marina Alta (Alicante) 14,00€
100% Moscatel de Alejandría.
-
Marina Alta colec. especial (Alicante) 20,00€
100% Moscatel de Alejandría
-
Marina Espumante (Alicante) 15,00€
100% Moscatel de Alejandría
-
Renovatium (valencia) 15,00€
seco 100% moscatel de alejandria
-
Flor de Alejandria (Valencia) 17,00€
seco, 100% moscatel de Alejandria
-
Trena ( Valencia) 18,00€
(Tardana)
-
Beronia (Rueda) 17,00€
Verdejo
-
Jose Pariente (Rueda) 18,00€
Verdejo
-
Ramon Bilbao (Rueda) 18,00€
(verdejo)
-
Mar de Frades( Rias Baixas) 24,00€
Albariño
-
Marieta(Rias Baixas) 15,00€
albariño
-
Martin Codax (Rias Baixas) 18,00€
Albariño
-
Gregal (Penedes) 19,00€
Moscatel
-
Blanco Pescador 14,00€
El vino de aguja blanco. Macabeo (61%), Xarel·lo (33%), Parellada (6%).
-
Neno (Valdeorras) 20.00€
Godello
-
Caraballas( Castilla y Leon) 22€
Verdejo
-
El Coto( rioja) 15.00
Viura
Vermouth
-
Martini Blanco 3.50€
Bautizado como el ‘Bianchissimo’, o el más blanco por sus flores de vainilla, la mezcla de botánicos, flores y vinos blancos como el Trebbiano.
-
Martini Rosso 3.50€
Vermouth dulce de carácter intenso es el resultado de una mezcla de vinos elegidos cuidadosamente junto con una elaborada selección de botánicos italianos, entre los que encontramos salvia, ajedrea y díctamo, así como maderas exóticas agridulces
-
Descaro Blanco 3.50€
Todos los botánicos quieren ser descaro blanco, pero sólo la naranja, el pomelo, el cardamomo, la almendra amarga y muchos otros se unen para crear un vermouth alegre, divertido y complejo, cuya boca te sorprenderá por su frescura y suavidad.
-
Descaro Tinto 3.50€
En la nariz percibimos la maceración de las hierbas mediterráneas, las especias y las claras sensaciones cítricas. En él se fusionan el clavo, el cardamomo y el coriandro con nuestra uva de Bobal.
-
Dulze Canalla 4,00€
En boca suave, de paso ligero, sabor a piel de naranja y fruta cítrica con ajenjo y hierbas. Con toques de vainilla y canela que combinan a laperfección. Final elegante y agradable de vermú.
-
Vermut Petroni Tinto ( Gallego) 4.50€
Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados a nuestra cultura, especialmente el ajenjo (planta mágica), hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, salvia, melisa, manzanillas, flores de hibisico, pulpas de limón, pieles de naranja dulce y amarga, ...
-
Vemut Petroni Blanco (Gallego) 4.50€
.Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados en nuestra cultura, especialmente el ajenjo (planta mágica), hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, pimiento de la D.O.P Pemento de Herbón-Padrón, melisa, flor de naranjo, piel de naranja amarga, pulpas de limón verde,...
-
Vermut Marinero (rojo) 4.50€
es un vermut rojo inspirado en el mar y en los marineros con un toque salino que lo hace único. Está elaborado a partir de los más selectos vinos de Jerez en los que destaca su suavidad, aromas y matices de la variedad Palomino
-
PADRÓ & CO (Rojo Clasico) 4.50€
El vino se elabora con uvas de Macabeo y Xarel·lo de viñedos propios. Pasado el primer invierno, se le añade la fórmula de hierbas de vermut rojo
-
PADRO & CO (Blanco Reserva) 4.50€
Aromáticamente intenso y muy agradable, con recuerdos a hierbas dulces como: el Anís Estrellado, la Marialuisa, la Quina y la Angélica. Equilibrio y complejidad a partes iguales.
-
PADRÓ & CO (Dorado Amargo Suave) 4.50€
El vino base elaborado es un Macabeo con buena estructura, que le permite envejecer y que también se caracteriza por ser organolépticamente muy neutro,
-
PADRÓ & CO (Reserva Especial) 5.00€
Entrada en boca elegante, cálida y muy licorosa. Aparecen sabores de regaliz, de hierbas medicinales, que quedan envueltos con notas dulzonas y un punto amargo.
Carta Balcó Restaurante
- COMPARTIR
- TAPEAR
- VERDE
- ARROCES Y PAELLAS
- CARNES
- PESCADOS
- ENTRE PAN Y PAN
- POSTRE
- VINOTECA

Tapas Frías

Tapas Calientes
-
Sonrisas de pollo 8,00€
-
Patatas Bravas 7,00€
-
Croquetas de la Casa (ud.) 2,00€
Calamar, jamón, Verduras, queso de cabra con cebolla caramelizada
-
Queso Frito 7,50€
-
Wiki-Wiki de gambas 13,00€
-
Calamarcitos Fritos al Limón 10,00€
-
Gambas al Ajillo 9,50€
-
Calamardo 14,00€
Calamar de playa con mery y mayonesa de tinta de calamar
-
Calamardo rebozado 14,00€
-
Pulpo Gallego 15,00€
Pulpo con base de crema parmentier
-
Revuelto de mar y montaña 12,00€
-
Habitas con foie y jamón 12.00€
-
Tellinas 12,00€




Verde que te quiero Verde
-
Ensalada Balcó del Vedat 8,00€
Queso de cabra, brotes de lechuga, jamón, cebolla crujiente, manzana y módena
-
Ensalada de Aire Fresco 10,00€
Quinoa, aguacate, tomate, cebolla roja y semillas de chia
-
Tomate Valenciano con Ventresca y Esgarraet 10,00€
-
Lasaña de verduras gratinada 10,00€
-
Ensalada de frutos del mar 10,00€
-
Parrillada de verduras 10,00€




Nuestros Arroces
PAELLAS, FIDEUÁS Y ARROCES MELOSOS
-
Paella Arroz del señoret 11,00€
-
Paella de pato con boletus y foie 12,00€
-
Paella de Arroz Negro 13,00€
-
Paella de arroz rojo con Vieira y Gamba 15,00€
-
Paella de Bogavante 14,00€
-
Paella de Marisco 13,00€
-
Paella de Verduras 11,00€
-
Paella de Pollo y Conejo 13,00€
Con caracoles *únicamente por encargo
-
Paella de costillas con Alcachofa 13,00€
*únicamente por encargo.
-
Fideuá Balcó del Vedat 12,00€
¡Exclusividad de la casa! Conejo con pimiento rojo
-
Fideuá de Marisco 13,00€
-
Fideuá de pato con foie 12,00€
-
Meloso Boletus 12,00€
-
Meloso Bogavante 14,00€

Carnes
-
Costillar Barbacoa 11,50€
-
Secreto ibérico con reduccion de Pedro Ximenez 11,50€
-
Paletilla de Lechal 22,50€
-
Asado de Cordero al Horno 14,00€
-
Rabo de Toro 14,00€
-
Entrecote de lomo alto 21,00€
-
Chuletitas de Lechal 13,00€
-
Carrillada Ibérica con Salsa de Setas 11,00€
-
Chuletón de vaca vieja madurada 1kg 60,00€
-
*La Sugerencia del Chef




Entre pan y pan
-
Sándwich Club 8,50€
Pechuga, tomate, lechuga, mayonesa, queso cheddar y bacon
-
Sándwich Vegetal 6,50€
Huevo, atún, lechuga, tomate y espárragos
-
Hamburguesa Balcó del Vedat 9,50€
Carne de vaca, brotes de lechuga, queso de cabra, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza
-
Hamburguesa Vegetariana 9,50€
Hamburguesa vegetariana, tomate, crema de aguacate y cebolla caramelizada
-
Bocadillo Balcó del Vedat 6,50€
Pechuga, bacon, queso cheddar, huevo, lechuga y tomate
-
Bocadillo Calamares 6,50€
Calamares fritos y mayonesa
Vinos Tintos
-
Chaval (Utiel-requena) 13,00€
Vino tinto joven con notas muy frutales del bobal. Vino 100% ecológico con certificación Vegano
-
Nodus de Autor (Utiel-Requena) 19,00€
Bobal, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
-
Nodus Bobal ( Utiel-Requena) 19,00€
Bobal.
-
Nodus Summun (Utiel-Requena) 23,00€
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo
-
Nodus Merlot (Utiel-Requena) 19,00€
Merlot
-
Nodus Magnum 1.5l (Utiel-Requena) 35,00€
Merlot.
-
Nodus Reserva de Familia (Utiel-Requena) 19,00€
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo
-
Bassus ( Utiel- Requena) 30,00€
Pinot Noir 100%
-
Cepas Viejas (Utiel-Requena) 22,00€
100% Bobal.
-
Ramon Bilbao Edicion Limitada (Rioja) 20,00€
Tempranillo,
-
El Coto (Rioja) 15,00€
Tempranillo.
-
Muga Crianza (Rioja) 25,00€
Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo y Graciano.
-
Beronia (Rioja) 18,00€
Tempranillo,Garnacha,Mazuelo.
-
Pesquera (Ribera del Duero) 22,00€
100% Tempranillo.
-
Dominio de Fournier (R. del Duero) 22,00€
Tempranillo.
-
Pago de Carrovejas (R.del Duero) 45,00€
Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%)
-
Cuzo (DO Toro) 15,00€
Tempranillo (Tinta de Toro)
-
Fuego lento (alicante) 22,00€
70% Monastrell, 15% Alicante Bouschet y 15% Syrah.
-
Rocha ( Valencia) 18,00€
Garnacha
-
Vega Vella (Rioja) 19,00€
Tempranillo (ecologico)
-
Valnogal (R. del Duero) 18.00€
tempranillo
Vinos Blancos
-
En la Parra (Utiel-Requena) 13,00€
Chardonnay, Moscatel.
-
Nodus Chardonnay (Utiel-Requena) 19,00€
Chardonnay
-
Nodus Chardonay 1.5l Magnum 35,00€
Chardonnay
-
Nodus Sauvignon (Utiel-Requena) 18,00€
Sauvignon blanc
-
Impromptu (Utiel-Requena) 30,00€
Sauvignon Blanc 100%
-
Soca Verdejo 12,00€
Viura y Verdejo
-
Barbadillo(Vino de la Tierra de Cádiz) 14,00€
Blanco Seco, Palomino Fina
-
Marina Alta (Alicante) 14,00€
100% Moscatel de Alejandría.
-
Marina Alta colec. especial (Alicante) 20,00€
100% Moscatel de Alejandría
-
Marina Espumante (Alicante) 15,00€
100% Moscatel de Alejandría
-
Renovatium (valencia) 15,00€
seco 100% moscatel de alejandria
-
Flor de Alejandria (Valencia) 17,00€
seco, 100% moscatel de Alejandria
-
Trena ( Valencia) 18,00€
(Tardana)
-
Beronia (Rueda) 17,00€
Verdejo
-
Jose Pariente (Rueda) 18,00€
Verdejo
-
Ramon Bilbao (Rueda) 18,00€
(verdejo)
-
Mar de Frades( Rias Baixas) 24,00€
Albariño
-
Marieta(Rias Baixas) 15,00€
albariño
-
Martin Codax (Rias Baixas) 18,00€
Albariño
-
Gregal (Penedes) 19,00€
Moscatel
-
Blanco Pescador 14,00€
El vino de aguja blanco. Macabeo (61%), Xarel·lo (33%), Parellada (6%).
-
Neno (Valdeorras) 20.00€
Godello
-
Caraballas( Castilla y Leon) 22€
Verdejo
-
El Coto( rioja) 15.00
Viura
Vermouth
-
Martini Blanco 3.50€
Bautizado como el ‘Bianchissimo’, o el más blanco por sus flores de vainilla, la mezcla de botánicos, flores y vinos blancos como el Trebbiano.
-
Martini Rosso 3.50€
Vermouth dulce de carácter intenso es el resultado de una mezcla de vinos elegidos cuidadosamente junto con una elaborada selección de botánicos italianos, entre los que encontramos salvia, ajedrea y díctamo, así como maderas exóticas agridulces
-
Descaro Blanco 3.50€
Todos los botánicos quieren ser descaro blanco, pero sólo la naranja, el pomelo, el cardamomo, la almendra amarga y muchos otros se unen para crear un vermouth alegre, divertido y complejo, cuya boca te sorprenderá por su frescura y suavidad.
-
Descaro Tinto 3.50€
En la nariz percibimos la maceración de las hierbas mediterráneas, las especias y las claras sensaciones cítricas. En él se fusionan el clavo, el cardamomo y el coriandro con nuestra uva de Bobal.
-
Dulze Canalla 4,00€
En boca suave, de paso ligero, sabor a piel de naranja y fruta cítrica con ajenjo y hierbas. Con toques de vainilla y canela que combinan a laperfección. Final elegante y agradable de vermú.
-
Vermut Petroni Tinto ( Gallego) 4.50€
Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados a nuestra cultura, especialmente el ajenjo (planta mágica), hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, salvia, melisa, manzanillas, flores de hibisico, pulpas de limón, pieles de naranja dulce y amarga, ...
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Vemut Petroni Blanco (Gallego) 4.50€
.Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados en nuestra cultura, especialmente el ajenjo (planta mágica), hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, pimiento de la D.O.P Pemento de Herbón-Padrón, melisa, flor de naranjo, piel de naranja amarga, pulpas de limón verde,...
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Vermut Marinero (rojo) 4.50€
es un vermut rojo inspirado en el mar y en los marineros con un toque salino que lo hace único. Está elaborado a partir de los más selectos vinos de Jerez en los que destaca su suavidad, aromas y matices de la variedad Palomino
-
PADRÓ & CO (Rojo Clasico) 4.50€
El vino se elabora con uvas de Macabeo y Xarel·lo de viñedos propios. Pasado el primer invierno, se le añade la fórmula de hierbas de vermut rojo
-
PADRO & CO (Blanco Reserva) 4.50€
Aromáticamente intenso y muy agradable, con recuerdos a hierbas dulces como: el Anís Estrellado, la Marialuisa, la Quina y la Angélica. Equilibrio y complejidad a partes iguales.
-
PADRÓ & CO (Dorado Amargo Suave) 4.50€
El vino base elaborado es un Macabeo con buena estructura, que le permite envejecer y que también se caracteriza por ser organolépticamente muy neutro,
-
PADRÓ & CO (Reserva Especial) 5.00€
Entrada en boca elegante, cálida y muy licorosa. Aparecen sabores de regaliz, de hierbas medicinales, que quedan envueltos con notas dulzonas y un punto amargo.